تناول الآيس كريم لحياة طويلة وصحية؟ ست قواعد بسيطة يرشدنا إليها طبيب

“اليمني الأميركي” – عن إذاعة أن بي آر:

زيك إيمانويل، طبيب أورام وأخصائي أخلاقيات بيولوجية، عمل مستشارًا لإدارة أوباما، وساهم في صياغة قانون الرعاية الصحية الميسرة.

يؤمن إيمانويل بنظام يستثمر في الوقاية، ويهدف إلى الحفاظ على صحة الناس.. لذا، عندما أصدر كتابه، الذي يحمل عنوانًا حرفيًا “تناول آيس كريمك: ست قواعد بسيطة لحياة طويلة وصحية”، سألته عن دوافعه.

إذا كنت تشتهي شيئًا باردًا في يوم حار، فلا شيء يجسد الصيف مثل الآيس كريم.

وطبيبٌ مشهورٌ بتأثيره في صياغة سياسة الرعاية الصحية الأميركية لديه رسالة: استمتع به.

يقول إيمانويل: “في الغالب، الغضب من صناعة الصحة والعافية”.. ويضيف أن هذه الصناعة تبيع للناس كل أنواع المنتجات باهظة الثمن وغير المثبتة سريريًا، مشيرًا إلى أحدث صيحات الببتيدات، وفحوصات الجسم الكاملة، و”جميع أنواع المكملات الغذائية” التي تُسوَّق على أنها إكسير لمكافحة الشيخوخة.

في كتابه، يتبنى إيمانويل نهجًا أساسيًا قائمًا على الأدلة للحفاظ على صحة جيدة.

ورغم أن العنوان يحمل شيئًا من الدعابة، إلا أنه يشير إلى أدلة تُفيد بأن الأشخاص الذين اعتادوا تناول الآيس كريم أقل عرضة للإصابة بأمراض التمثيل الغذائي، على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من السكر والدهون. 

وقد أطلق الباحثون على هذه الظاهرة اسم “مفارقة الآيس كريم”.. يقول إيمانويل: “هناك بيانات من عام 2015 تُشير إلى أن الآيس كريم فعال جدًا في الوقاية من الإصابة بداء السكري من النوع الثاني، وأن منتجات الألبان بشكل عام فعالة في الوقاية من هذا النوع من السكري”.

تحتوي منتجات الألبان على بروتين مصل اللبن الذي قد يُفيد في تنظيم مستوى الجلوكوز في الدم، وهو ما قد يُفسر جزئيًا هذه العلاقة، مع أن البحث لم يُحدد العلاقة السببية بشكل قاطع.. كما يُشجع إيمانويل على تناول المزيد من الألياف والأطعمة المخمرة، مُشيرًا إلى ضرورة تغذية البكتيريا النافعة في أمعائنا.

يقول إيمانويل: “لو لم تكن هذه البكتيريا موجودة لسببٍ ما، لكانت الطبيعة قد تخلصت منها.. لذا، فإن الاهتمام بها، من خلال تناول المزيد من الأطعمة المخمرة، سواءً كانت زبادي أو جبن قريش أو أجبان صلبة مثل جبن غرويير أو كيمتشي أو مخلل الملفوف، كلها أمورٌ مفيدةٌ لنا”.

أعطِ الأولوية للنوم وحافظ على نشاطك

تستند توصيات إيمانويل الأخرى لزيادة فرصك في التمتع بحياة طويلة وصحية إلى كم هائل من الأدلة التي تؤكد أهمية العادات اليومية، بما في ذلك ممارسة الرياضة، والتواصل الاجتماعي، والنوم الكافي.. وقد وجدت دراسة جديدة نُشرت هذا الشهر في مجلة “حوليات الطب الباطني” أن الأشخاص الذين يُهملون النوم لمدة ستة أسابيع فقط يبدأون في اكتساب الوزن، ويعود ذلك جزئيًا إلى أن قلة النوم تُخلّ بتوازن هرمونات الجوع.

يقول إيمانويل: “نعلم أن النوم مهم بيولوجيًا.. نعلم أنه ضروري لتنظيف الدماغ – أي التخلص من الأفكار غير الضرورية.. نعلم أنه ضروري لترسيخ الذكريات طويلة المدى.. نعلم أنه ضروري لإصلاح الحمض النووي.. لذا، هناك العديد من العناصر المهمة للغاية”.

الخلاصة: يؤكد إيمانويل ضرورة عدم إهمال النوم.

أما نصيحة إيمانويل الأكثر إثارة للجدل، فهي: لا تتقاعد.. ويشير إلى أن العمل يوفر هيكلية وجدولًا زمنيًا، “لذا تستيقظ وتذهب.. كما أنه يوفر تحديًا ذهنيًا وبيئة اجتماعية”.. لذا، عليك التفكير مليًا في كيفية إيجاد نظام وهدف ودائرة اجتماعية إذا كنت تخطط لترك وظيفة توفر لك هذه العناصر.. يقول إنه ما لم تُعِد خلق هذا الشعور بالهدف في الحياة بوعي، فقد يزيد خطر إصابتك بالتدهور المعرفي.

هناك هوايات وفرص تطوعية لا حصر لها يمكنك ممارستها.. تُظهر الأبحاث التي أجرتها جامعة كاليفورنيا في ديفيس أن الأشخاص الذين يشعرون بهدف أكبر في الحياة أقل عرضة بنسبة 28% للإصابة بالضعف الإدراكي.

يقول إيمانويل: “هناك العديد من المنظمات التي تحتاج إلى المساعدة، ولديك مهارات، ويمكنك التعرف على أشخاص جدد”.. ويشير إلى كل شيء بدءًا من التطوع في مدرسة أو بنك طعام، وصولًا إلى التسجيل في دورة تدريبية أو الانضمام إلى نادٍ، وكلها طرق جيدة للتعرف على الناس.

ويقترح أن يتناول الأشخاص الذين يرغبون في الالتقاء الآيس كريم.

يقول إيمانويل: “أنا أستمتع به بالتأكيد”.. نكهة الشوكولاتة والبندق هي المفضلة لديه في الصيف، ولكن بالطبع يجب تناول كل شيء باعتدال.

إليك ملخصًا لقواعده الست البسيطة:

1. لا تكن أحمق.. تجنب المخاطر المدمرة للذات.. يقول: “من الواضح أن التدخين ليس جيدًا لك، والتدخين الإلكتروني ليس جيدًا لك أيضًا”.. ينصح إيمانويل بالحد من تناول الكحول إلى ثلاث أو أربع مشروبات أسبوعيًا، وتجنب القيادة المشتتة، ويقول إن تسلق جبل إيفرست يُعدّ “تصرفًا طائشًا”، مشيرًا إلى المخاطر الجسيمة التي قد تؤدي إلى الإصابة أو الوفاة.

2. تحدّث مع الناس.. ابدأ محادثات.. يقول إيمانويل: “عندما أستقل سيارة أجرة، أسأل السائق عادةً: من أين أنت؟”.. إذا بادرتَ بالحديث، فمن المرجح أن يجيبك الناس.. “الناس يحبون التفاعل.. نحن كائنات اجتماعية، فُطرنا على التفاعل، لذا عليك فقط أن تأخذ زمام المبادرة”.  التفاعلات العفوية ذات مغزى ويمكن أن تعزز المشاعر الإيجابية.

3. وسّع مداركك.. يقول إيمانويل إنه يدرك أن معظم الناس يتقاعدون في نهاية المطاف، لكن عليهم اتخاذ خطوات للحفاظ على التعلم مدى الحياة والبقاء فضوليين.. إن إيجاد طرق للبقاء منخرطًا في الحياة والشعور بهدف قوي يمكن أن يقلل من خطر التدهور المعرفي.

4. تناول المثلجات.. النظام الغذائي المتوازن مهم، ويجب على الناس تناول الطعام للتغذية والاستمتاع.. أجرِ تغييرات بسيطة مثل الحد من تناول المشروبات الغازية والمشروبات السكرية والوجبات الخفيفة، مع التركيز على الوجبات الصحية وتناول مكافأة في نهاية اليوم.. كل شيء باعتدال.

5. تحرّك.. الحركة المنتظمة مهمة، بما في ذلك التمارين الهوائية التي ترفع معدل ضربات القلب، بالإضافة إلى تمارين تقوية العضلات.. المشي بعد تناول الطعام طريقة رائعة لتثبيت مستوى السكر في الدم، ويمكن أن يساعد في التخفيف من أضرار الجلوس.. (الجلوس طوال اليوم قد يكون مميتًا – المشي لمدة 5 دقائق يمكن أن يخفف من الأضرار).

6. نم جيدًا.. النوم أساسي للصحة الجيدة، والأشخاص الذين لا يحصلون على قسط كافٍ من النوم أكثر عرضة لزيادة الوزن وقلة الحركة.. لا تُجدي مُعينات النوم نفعًا، لذا مارس عادات نوم صحية، بما في ذلك تحديد وقت نوم منتظم وتهيئة غرفة نومك للنوم.